有牛里脊（菲力）、外脊（西冷）、肋脊（眼肉）、牛排骨，也有牛筋和牛腩。
乔雨开心地将一整块上好的牛里脊肉切成厚厚的一片。
然后用刀背捶打牛肉，不能捶烂，这一步也是为了让牛肉口感更嫩。
然后全部放入一个大盆里，加入淀粉，盐，一点儿酱油和鸡蛋，再加入两个捏碎的猕猴桃，然后揉捏均匀。
最后盖上盖子放到地窖去，腌制一晚上。
这会儿已经是九月，孩子们又开始放假。
乔雨准备中午就给他们煎牛排，为此他还特意去摘了一大把迷迭香回来。
中午的时候家里没有平底锅，只能用大铁锅将就。
油要先润一下锅，然后再热锅冷油地煎牛排。
腌制好的牛排一放入锅里，就传来滋滋的声音，这时候要耐心等待一会儿，等牛排的美拉德反应出来（一面煎焦 黄的时候），浓郁的肉香也立即传了出来。
乔雨便会给锅里的牛排翻个面，然后把大蒜和迷迭香也扔进去。
顿时特殊的香气就四散开来。
家里人多，乔雨分了三次来煎。
孩子们早就探出了小脑袋，在厨房边上好奇地嗅闻。小爹爹说得没错，牛排真的好香啊。
顾珩在屋里睡觉，虽然有一道棉被墙堵着他不会让他摔下床，但是顾锋还是在吃饭前守着他，看着他偶尔在梦中用小嘴巴做出吮吸的动作，就觉得很可爱。
没过多久，乔雨就把牛排全部盛了出来，然后开始装盘。
主食是土豆泥，配菜是萝卜炖排骨和清炒的时蔬。
顾锋和顾钢的装了三片，其他人一人装了一片。
李昕闻到味道的时候口水都差点流出来：“就是这个味儿啊。”
因为没有刀叉，乔雨都是提前给孩子们用刀切开的，这样也不会烫着孩子们，至于大人们就直接咬吧。
乔雨先自己迫不及待咬了一口，真的非常嫩，入口即化。
迷迭香的特殊香气也和牛排的味道相得益彰。
乔雨满意极了，望向家人们大快朵颐就更加地满意了。
危险
清风寨。
今年天气好，雨水充沛。
绥宁县终于从去年的雪灾和匪患中缓了过来。
寨子里到处都洋溢着丰收的喜悦，是的，老百姓们丰收了，意味着他们又有东西可抢了。
加上寨子下面的山崖村也丰收，这不得更乐。
山崖村和清风寨是互相依存的关系，早已难分你我，许多村子里的人还会自愿加入清风寨，或者找山匪们成亲。
村子给山匪们打掩护，每月上供。
山匪们则用武力保护村子，不受县令苛捐杂税的影响，自成一个世外“小桃源”。
但是和寨子关系好的县令要调走了，这可让大当家发起愁来。
去年和县令勾结搞了个大的，抢了绥宁好几个不听话的富户，把老三气得叛逃。
他和老三感情其实更好，因为他创立清风寨的时候是真的是觉得百姓太苦，想要劫富济贫的，凌冽是和他想法最相同的那一个。
但是不知道什么时候开始，他的想法就慢慢变了。
寨子越来越大，越来越多人需要他养活。习惯了不劳而获的日子，大家就再也回不去了。
大当家也和利益至上的二当家走得越来越近，凌冽逐渐和他离了心。
他对凌冽的感情很复杂，既不希望他死又不希望他活得比自己好，那不是就说明凌冽是对的，他是错的？
所以他特意放水放走了凌冽，但是又一直派人打探凌冽的下落。
其实他也知道，二当家背着他做了许多伤天害理的事情。
但是二当家带回来的金银财富是实打实的，他只能睁一只眼闭一只眼。
“你是说，凌冽有可能逃去了桃源县？”大当家听到属下汇报摩挲着下巴问道。
“是。绥宁的地界都去探过了，最有可能去的地方就是桃源县。”
大当家皱眉，桃源县的县令据说是个青天大老爷，最恨的就是他们做土匪的。
没想到凌冽这小子胆子这么大，也不怕暴露。
这时候二当家来了，大当家挥手示意手下离开。
二当家长着一张精明的脸，见大当家把人支开，便知道又是和凌冽有关。
不过他佯装不知情，坐下来和大当家商量秋后入冬寨子需要做的几件大事。
“绥宁的富户越来越少了，姓王的一调走，我们又得花钱打通关系。今年咱们恐怕得换个地方去砸窑了。”
大当家点了点头：“嗯，你觉得去哪儿好？”
二当家嘴角弯了弯：“桃源县的青源镇。”
“怎么个说法？桃源县那个县令可不好惹。”
“大哥，你可知道青源镇有一家富户，特别有钱，姓徐。”
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